| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 814克 | 鸭肉什锦炒饭热量/卡路里1839千卡 | |||

1、鸭肉撕碎,备用

2、香菜一小把切碎

3、辣椒扮好香肠适量

4、鸡蛋打散放少许盐和胡椒粉,搅拌好

5、豌豆事先用水煮下捞出备用

6、鸡蛋下锅抄熟乘出备用

7、放少许油后把鸭肉下锅,放酱油抄到颜色变深

8、把备用的鸡蛋,香肠,豌豆放入翻炒几下倒米饭抄均匀后放香菜再翻炒两下出锅
鸭肉的热量149千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、止咳化痰、补肾等功效;可与栗子、酸菜、白菜搭配;与木耳、大蒜、桑葚相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效;可与紫菜、香椿、桂圆搭配;与牛奶、茶叶、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有调营卫、消痈肿、利小便等功效;可与蘑菇、玉米搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
香肠的热量508千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有开胃助食、增进食欲等功效;与鲜贝 相克,同食可能会引起不适;
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