| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | ||
| 藕粉 | 克 | 269千卡 | 373千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 240克 | 白果鸡蛋羹热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡,相当于叮当舞100分钟消耗的热量330 | |||||
1、白果去壳去皮，洗净。
2、将白果倒入锅中，加入两碗水，大火煮开后改小火。
3、炖白果的时间，将一个鸡蛋磕入碗中，打散。
4、将藕粉用温开水调匀。
5、白果炖15分钟左右至软烂。
6、用勺子将鸡蛋一勺勺浇到锅中。
7、待鸡蛋花成型后，倒入藕粉。
8、边煮边搅拌，煮至沸腾，颜色透明即可。
9、香糯粘滑的白果鸡蛋羹就做好了，藕粉是甜的，所以不用另外加糖，特别喜欢吃甜的，可以根据自己的口味酌情加糖。
白果的热量182千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有定喘咳、止泻、缩小便等功效；可与山药、羊排、鸡蛋搭配；与鳗鱼相克，同食可能会引起不适；
藕粉的热量373千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有开胃、散血、促消化等功效；可与鲢鱼、鳝鱼、猪小排搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与银鱼、桂圆肉、小米搭配；与茶叶、柿子、桔子相克，同食可能会引起不适；
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