| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 741克 | 私房烧冬瓜热量/卡路里1143千卡 | |||
 热量1143千卡,相当于民族舞254分钟消耗的热量270 | |||||
1、备料。冬瓜切片，肉切片后用料酒腌制上。葱花蒜末姜片（或姜丝）。
2、热锅倒油，撒一小把花椒炸香捞出。
3、葱花姜片和八角同入爆香，倒入肉片炒至发白，淋一勺生抽。
4、加入冬瓜，不断翻炒，调入盐，适量老抽，少量糖。
5、炒至冬瓜渐为透明，撒入蒜末翻炒几下，即可出锅。
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、消渴、抗癌等功效；可与平菇、红枣、绿豆芽搭配；与海螺、鲫鱼、醋相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降血压、治疗高血压、预防高血压等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防癌症、防肿瘤、降低胆固醇等功效；可与猪肉、醋、洋葱搭配；与鸭肉、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、辟腥臭、促消化等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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