排骨做法的热量和减肥功效

1、排骨宰成4厘米的段，放入沸水中除去血水，捞起洗净待用。

2、姜切片，葱洗净去头拴成一结。

3、锅内倒油，放入白糖，小火慢慢把糖炒化。

4、待糖开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀。

5、放入姜片、花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结。

6、大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨熟软，夹去锅里的葱和大块头的香料。

7、大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。