| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 76克 | 家乡风味小炒青椒热量/卡路里162千卡 | |||
 热量162千卡,相当于垒球32分钟消耗的热量300 | |||||
1、我用的是这种高安尖椒，洗净；
2、横切成小丁；
3、准备好豆豉和蒜末；
4、炒锅放适量菜籽油（传统做法用油量比较多），烧至五成热，下豆豉和蒜末炒香；
5、倒入尖椒，炒匀；
6、放老抽和盐，炒匀；
7、至青椒变软、变蔫，放鸡精和少许香油，炒匀即可；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、增加食欲、感冒头痛等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、防肿瘤、排毒清肠等功效；可与火腿、玉米面、莴笋搭配；与鸡肉、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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