| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 295千卡 | 118千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 437克 | 剁椒鸡胗热量/卡路里340千卡 | |||
 热量340千卡,相当于掸灰尘136分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡胗买来洗净切片，放入料酒，姜末，剁椒腌制20分钟左右，目的是去腥，还有是鸡胗更加入味。这是正在腌制的效果图。
2、青椒2个洗净里面的籽，切成青椒丝，当然切片也行，这里鸡胗比较小块，要是青椒切片，怕看不到鸡胗了，o(≧v≦)o
3、蒜籽切片，葱白切斜刀片，待用
4、将蒜片和葱白下油锅爆炒，速度要快，容易糊
5、将腌制好的鸡胗倒入，快速翻炒
6、待鸡胗段生后，放入青椒丝，翻炒片刻，放入少许盐和味精。盐要少放点，剁椒是咸的，放一点点就可以了。
7、出锅，装盘。我这次炒的时间久了，青椒有点熟透了，影响美观了。但味道还是不错的，两人份，一顿吃的精光，好下饭。
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消食导滞、除热解烦、促进消化等功效；可与覆盆子、山药、芡实搭配；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有健脾胃、胃肠胀气、减肥等功效；可与鳕鱼、茄子、海虾搭配；与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、促消化、健胃消食等功效；可与兔肉、鸡蛋、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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