| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 222克 | 肉松面包卷热量/卡路里643千卡 | |||
1、酵母放少量温水搅匀后放会儿,大概10分钟,然后把主料拌匀加酥油揉成光滑面团,饧发1小时,可以放烤箱饧发(烤箱预热后,关火,放碗热水,放面团)
2、面团饧发好后,在中间戳个洞不会回缩,揪点能拉开薄片,就行了
3、揪成适量等分,幹成椭圆型,放上肉松卷好,放烤箱大概饧30分钟,体积大一倍,刷上蛋黄液,撒上熟芝麻
4、烤箱170度,15分钟,(烤箱温度和时间和面包大小有关)
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、解热烦等功效;可与桂圆肉、牡蛎 、辣椒搭配;与田鸡、味精、糖精相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、呵护咽喉、消毒等功效;与小豆、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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