| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 610克 | 红烧排骨热量/卡路里1289千卡 | |||
 热量1289千卡,相当于抛光地板430分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好素高汤，有了它菜会更鲜甜，盐、鸡精什么的调味品都不用放。素高汤做法已上传可以查到（素高汤可以用作很多食物制作以替代水、盐等）
2、排骨洗净，下入冷水中，加姜片和料酒。待水滚开后，将排骨取出在盘中放凉
3、香菇泡发洗净，切片以便更好入味
4、锅中下油，放姜蒜煸香，将焯水过的排骨放入爆炒3～5分钟，加香菇继续爆炒3分钟左右
5、加素高汤没过排骨和香菇，继续大火待汤滚，然后转小火保持滚汤状态。加适量生抽和料酒烧（如果喜欢清淡的可以不加生抽料酒）。焖烧40分钟汤汁收干，加红辣椒炒3分钟即可
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、润肠胃、解热毒等功效；可与白菜、海带、萝卜搭配；与香菜、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、提高免疫力、防治肿瘤等功效；可与芹菜、武昌鱼、牛肉搭配；与河蟹、鸽肉、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
