| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 总量 | 858克 | 烤鸭腿配薄荷酸梅酱热量/卡路里1366千卡 | |||
 热量1366千卡,相当于减肥操228分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸭腿肉用黄酒，盐，花椒，白胡椒粉腌制1-2天。
2、摘去花椒，烤盘铺锡纸鸭腿放上面。200度烤40分钟。
3、20分钟后放入苹果片继续烤，将烤出的油涂抹在鸭腿和苹果片上。中途涂抹甜面酱在鸭腿上，结果弄得黑乎乎完全没这必要，下次抹油就成了。
4、咸酸梅，薄荷叶切碎加入橄榄油，盐，糖，柠檬汁，柠檬皮碎拌匀做调味汁。
5、将烤好的鸭腿，苹果块装盘，浇上调味汁即可。
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾、止咳自惊、滋阴等功效；可与山药、栗子、白菜搭配；与桑葚、李子、木耳相克，同食可能会引起不适；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、促进胃肠蠕动、安眠等功效；可与银耳、香蕉、青鱼搭配；与沙丁鱼、胡萝卜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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