| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹅 | 克 | 2789千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 1111克 | 广东碌鹅热量/卡路里2789千卡 | |||
 热量2789千卡,相当于壁球232分钟消耗的热量720 | |||||
1、准备好蒜头和姜末
2、把蒜头，姜末加入豆瓣酱搅匀
3、把豆瓣酱塞进鹅肚子里，然后拿老抽把整只鹅抹匀，腌十五分钟
4、然后热锅下油把鹅放下去稍微煎一下，看上去金黄金黄就可以放水下去焖。
5、然后放入生抽，盐，糖，料酒。
6、大约四十分钟至一个小时就可以了，视鹅的大小而定。想知道有没熟就拿筷子在鹅腿上扎一下，如果有血水就是没熟
7、等冷一点就可以切了，然后把肚子里的汁淋上去就可以了
鹅的热量251千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳化痰、补阴益气、和胃止渴等功效；可与白萝卜搭配；与鸭梨、鸡蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；
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