土豆鸭的热量和减肥功效

1、鸭子洗净切成小块，倒入料酒腌制去味

2、土豆，胡萝卜，青椒切块，尖椒切段，姜丝，蒜，备好

3、可加点干辣椒，几粒花椒

4、锅中烧水，倒入鸭肉过水去杂质，捞出沥干，待用

5、鸭皮稍微收紧就好，

6、锅中倒油，待油温升到冒青烟，放入烧鸡公调料，煸炒出香味

7、最好是四川产的，味道较正

8、将少量花椒，干辣椒，蒜瓣和鸭肉一起爆炒出香味

9、鸭子煸炒5分钟后，放入土豆，胡萝卜，青椒翻炒

10、加一大碗水，盖锅盖闷煮，直到肉软，汤汁收缩

11、放入尖椒段，翻炒，加盐，味精，芝麻油

12、起锅装盘