| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 740克 | 虾蓉扇贝热量/卡路里608千卡 | |||
 热量608千卡,相当于棒球122分钟消耗的热量300 | |||||
1、鲜虾洗净去头去壳抽去虾肠。
2、搅打成蓉，加入少量盐，葱姜蒜末，蛋清，生粉，拌成虾泥。
3、扇贝洗净去掉上壳。
4、挖出贝肉，去掉红色部分，留下白肉。
5、将虾蓉酿入贝壳，再将贝肉放在虾蓉上，表面撒上蒜蓉，大葱丝，蒸锅上汽后至锅中，大火蒸5分钟左右。最后取出剔掉蒜蓉和大葱丝，倒入一点点蒸鱼豉油，再在上面放上事先用盐水泡过的细青红椒丝（注意，这么细不是切出来的，是用刨丝器刨出来的），看着很漂亮吧，味道也是一级棒哦！
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有通乳、增强性欲、提高性功能等功效；可与火龙果、枸杞、韭菜搭配；与红枣、番茄、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、护肤、治灼伤等功效；可与北极虾、明虾、桂圆肉搭配；与豆奶、味精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、健脾和胃、滋阴等功效；可与瘦肉、瓠瓜搭配；与柿子、橘子、腊肠相克，同食可能会引起不适；
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