| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
| 桃胶 | 克 | 37千卡 | 175千卡 | ||
| 桂圆 | 克 | 53千卡 | 71千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 银耳桃胶紫薯羹热量/卡路里728千卡 | |||

1、桃胶和银耳分别泡发3小时以上。桃胶泡发前轻轻洗净表面污物,泡发过程中也可不时滴清洗。
2、将泡发好的银耳和桃胶摘洗干净,加清水中火煮开,转小火慢炖40分钟后再加入红枣、桂圆和紫薯继续炖半小时,加入适量冰糖煮至融化后关火焖至室温。
银耳的热量200千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有润肺、润肠、嫩肤等功效;可与枇杷、黑木耳、百合搭配;与菠菜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
桃胶的热量175千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有清热、止渴、抗衰老等功效;
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补虚乏、益气力、减肥等功效;可与排骨、芹菜、水芹菜搭配;与鸡胸肉、柴鸡、大花蟹 相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有保肝护肝、抗炎、抗癌等功效;可与黄豆、大葱、南瓜搭配;与银鱼、海蟹、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
桂圆的热量71千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治失眠、安眠、养肌肉等功效;可与当归、百合、鹌鹑搭配;
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