| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 796克 | 当紫薯遇见土豆热量/卡路里507千卡 | |||
 热量507千卡,相当于背包旅行72分钟消耗的热量420 | |||||
1、将土豆和紫薯去皮分别蒸熟，可放不同的盘子同一个锅蒸，以免串色，也可省时间
2、在蒸的同时，将少许青瓜和火腿切小小粒，以便做土豆泥用，将青瓜切片半圆摆盘备用
3、将熟的土豆和紫薯分别放进保鲜袋，用擀面杖压成泥
4、土豆泥:压好的土豆泥放进大碗中，加入青瓜粒和火腿粒，加少许牛奶搅拌均匀，因为火腿已有咸味，所以不加盐
5、紫薯泥:1/3土豆 2/3紫薯加上牛奶拌匀，因为紫薯有甜味，所以不加糖
6、将拌好的两种泥分别用裱花挤出即可。没有裱花的，弄成小球也同样可爱
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、健脾、健脾利湿等功效；可与豇豆、牛腩、牛里脊搭配；与圣女果、柿子、西红柿相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、健脾胃、通便等功效；可与米面、猪排、猪小排搭配；与西红柿、柿子、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效；可与茄子、紫菜、丝瓜搭配；与菱角、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
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