| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 136克 | 红烧鱼热量/卡路里398千卡 | |||
 热量398千卡,相当于采花133分钟消耗的热量180 | |||||
1、鱼被上划几道，少许盐，料酒稍腌，paper towel沥干汁，轻轻弹上玉米粉。起油锅，碰不沾油，大中火煎透双面。散入姜蒜末，辣椒圈，八角，入料酒，酱油，糖，滚开，中小火炖20-40分。收好汁，滴香油，出锅，撒香葱段！
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮、润肺生津等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、活血驱寒、杀菌等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进骨骼发育、润肠通便、滋补养生等功效；可与菠菜搭配；
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