| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 139千卡 | 278千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 688克 | 蒜香陈皮骨热量/卡路里1651千卡 | |||

1、陈皮洗净泡水约半小时,将陈皮捞出,在陈皮水中加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精,将排骨放入腌制一小时。蒜切粒,将腌好的排骨裹上淀粉和蒜粒,煎炸熟后即可出锅。撒上香菜调色。
排骨的热量264千卡(每100克);具有解热毒、润燥、生津液等功效;可与洋葱、白菜、丝瓜搭配;与鲫鱼、杏仁、甘草相克,同食可能会引起不适;
陈皮的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有行气宽中、促进消化、降逆化痰等功效;可与生姜、山楂、厚朴搭配;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防肿瘤、降低胆固醇、降血糖等功效;可与武昌鱼、生菜、排骨搭配;与草菇、芒果、大葱相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、大便秘结、宽肠胃等功效;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛腥膻、消食下气、祛除寒气等功效;可与胡萝卜、羊排、虾搭配;与猪肉、黄瓜、火腿相克,同食可能会引起不适;
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