| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 848千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1209克 | 板栗烧鸭子热量/卡路里2790千卡 | |||
 热量2790千卡,相当于铲东西465分钟消耗的热量360 | |||||
1、1，把鸭子洗干净，去鸭皮，切成横竖一厘米左右的小块
2、2，把鸭皮放在锅中，炸出鸭油
3、3，取适量鸭油，（剩余的可以做其他菜用），把生姜放如油中爆锅，把小块鸭子放进锅里翻炒
4、4，把鸭子炒白后，加入米酒、枸杞，加两碗水，加盖煮开
5、5，大火烧开后，改小火再煮15分钟
6、6，加入拨好的板栗（板栗需要事先隔水蒸熟，蒸之前用刀子把板栗中间敲开，好拨开）放进鸭子中，加半碗开水，继续加盖煮开
7、7，至鸭肉软，板栗软糯后，加入冰糖？黄酒，开盖翻炒，出锅～
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有止热痢、养胃、除痨热骨蒸等功效；可与白菜、酸菜、栗子搭配；与桑葚、大蒜、李子相克，同食可能会引起不适；
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有抗衰老、预防便秘、延缓衰老等功效；可与大白菜、白菜、大米搭配；与羊肉、牛里脊、牛腩相克，同食可能会引起不适；
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