| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 140千卡 | 93千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 312千卡 | 312千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 水晶虾饺热量/卡路里932千卡 | |||

1、准备虾仁,肉(其实用肥肉最好了);

2、虾仁、肉、鸡蛋剁泥加入生粉、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀;

3、100克澄粉加30克粘米粉混合加入200毫升水搅拌成团;

4、倒到沾板上加入剩余的20克粘米粉;

5、揉成光面团;

6、扞成长条切块;

7、包成形上锅蒸;
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾壮阳、治疗高血压、帮助消化等功效;可与丝瓜、枸杞、西兰花搭配;与番茄、荷兰豆、乌鸡相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、滋阴润燥、养血发胎等功效;可与基围虾、香椿、青椒搭配;与豆浆、豆奶、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
澄粉的热量312千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有通便、健脑、祛脂降压等功效;
粘米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有止烦、补中益气、聪耳明目等功效;
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