| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 583克 | 家常版鱼香肉丝热量/卡路里285千卡 | |||

1、里脊肉切丝,加入鸡粉和淀粉

2、加入少许水抓匀,腌制10分钟

3、胡萝卜切丝,蒜薹切段,木耳泡发后切丝

4、锅内放油,油稍微多一些,放入腌好的肉丝,翻炒,待肉丝变色后盛出,这一步要凉锅凉油,如果油温过高很容易粘锅

5、刚才的油锅加入葱丝、姜丝,一小勺郫县豆瓣酱,炒出红油,喜欢吃辣可以多放这个酱

6、先加入胡萝卜丝,炒半分钟后再加入蒜薹和木耳,再翻炒半分钟后再加肉丝,糖、醋、老抽、水淀粉调好的料汁倒入,再翻炒1分钟,出锅装盘就可以了
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、促进消化、抗癌等功效;可与鲈鱼、比目鱼、香菜搭配;与猕猴桃、山楂干、山楂相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养血驻颜、活血、便血等功效;可与圆白菜、海蜇皮、海蜇头搭配;与鸭肉、萝卜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
蒜薹的热量21千卡(每100克);具有预防冠心病、活血、降脂等功效;可与木耳、黄鱼、猪肝搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、增强食欲、治疗高血压等功效;可与牛肋条肉、小腿牛肉、前腿牛肉搭配;与苦苣、豆腐、大枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、镇吐、活血驱寒等功效;可与海蟹、牛腩、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1