| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花蟹 | 克 | 412千卡 | 95千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 454克 | 姜葱炒蟹热量/卡路里420千卡 | |||
 热量420千卡,相当于骑自行车52分钟消耗的热量480 | |||||
1、热锅下油，烧热，爆香葱白和姜片。
2、放入洗净杀好的花蟹（蟹壳除外），炒三分钟，放入糖。
3、倒入蚝油和料酒，炒匀。
4、放入蟹壳，加入约200毫升清水，加盖中火焖六、七分钟。
5、开盖收汁，倒入酱油。如果汁水较多，可以勾点芡。
6、起锅前放葱段，炒软，即可装盘。
花蟹的热量95千卡（每100克）；具有滋肝阴、抗结核、散诸热等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与冷食、凉薯、柿子相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、辟腥臭、活血驱寒等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有治疗高血压、预防高血压、缓疲劳等功效；
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