| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 蛋饺热量/卡路里734千卡 | |||
 热量734千卡,相当于小提琴294分钟消耗的热量150 | |||||
1、肉末加入切碎的香菇末，入适量盐，胡椒粉，鸡精，一个蛋清，顺着一个方向搅拌上劲。香菇最好挤干水分。
2、鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，打散至起泡。
3、家里有小的平底锅，煎个鸡蛋刚好！锅内加入少量油，也可以用刷子刷薄薄一层。倒入蛋液。
4、趁着蛋液没有完全凝固的时候，偏向一边加入肉末。记得肉末不要太多，要不蛋皮就破了。
5、把蛋皮从一边向另一边翻过去，并且用筷子压实接缝处。
6、两面煎至微黄就可以出锅拉！这个是未全熟的，可不能立即吃哦！
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、补钙、止消渴等功效；可与银耳、木瓜、南瓜搭配；与甘草、基围虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、预防佝偻病、抗癌等功效；可与毛豆、鳕鱼、豆腐搭配；与明虾、野鸡、基围虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、预防癌症等功效；可与紫菜、生菜、青椒搭配；与田鸡、消炎片、糖精相克，同食可能会引起不适；
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