| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 777克 | 双茄拌面热量/卡路里1130千卡 | |||
 热量1130千卡,相当于棒球226分钟消耗的热量300 | |||||
1、先把茄子切小段，我这里有一半去皮一半没去皮，去皮的口感会更好！蕃茄切小块，青椒切开，蒜切碎
2、先把蒜爆香
3、放入蕃茄（我拍的时候还没全部放下去，所以看着有点少）
4、煸炒到出汁，（蕃茄越熟越好出汁）
5、放入茄子和盐，炒匀，放点老抽调个色。然后盖上盖子闷35分钟，把茄子闷软，但是要注意不要烧干。
6、出锅前放入青椒，炒一下就起锅。装盘。
7、煮面忘记拍了，煮好面撩起来。放盘
8、浇面上搅拌一下就OK了，酸酸的炒好吃，又不会像炒茄子一样好多油！
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有发汗解表、抑癌抗瘤、益肝等功效；可与火腿、海虾、北极虾搭配；与黑鱼、河蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、促消化、帮助消化等功效；可与苦瓜、鲳鱼、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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