| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭苔 | 克 | 91千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 316克 | 韭苔炒鸡蛋热量/卡路里190千卡 | |||
 热量190千卡,相当于刷牙95分钟消耗的热量120 | |||||
1、韭苔洗净切段
2、2个鸡蛋打成蛋液备用
3、锅内加适量油，待油温五六成热时下入蛋液，炒至蛋液凝固（八成熟左右）盛出
4、锅中加少许油，下入韭苔翻炒几下
5、再下入炒好的鸡蛋一起翻炒
6、出锅前加少许盐调味即可
韭苔的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补肾、益肝、明目等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与干辣椒、菠菜、桂圆搭配；与甲鱼 、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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