| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腱子 | 克 | 1756千卡 | 204千卡 | ||
| 总量 | 861克 | 卤牛肉热量/卡路里1756千卡 | |||
 热量1756千卡,相当于网球251分钟消耗的热量420 | |||||
1、牛健切成两大块，放葱和姜片焯水。捞出。
2、锅中重新倒入清水，放入干辣椒，八角，葱，姜，肉桂粉，耗油，料酒，老抽，几片山楂干，和少许白糖。
3、大火煮开后转小火一个小时，加盐，继续煮至入味。
4、不吃的时候可以泡在汁里使其更好入味，吃的时候直接捞出来切片即可。
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有消水肿、增长肌肉、补铁等功效；可与菜花、水芹菜、洋葱搭配；与白酒、橘子、海螺相克，同食可能会引起不适；
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