| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 339克 | 客家娘酒煮鸡蛋热量/卡路里1166千卡 | |||
 热量1166千卡,相当于越野滑雪83分钟消耗的热量840 | |||||
1、将鸡蛋煎香,肉糜调好味道待用
2、锅里下油煎出姜的香味加入高汤(清水也可,另外加盐及鸡粉还有少量糖调味)略煮
3、加入调好味的肉糜略煮熟,倒入煎好的鸡蛋继续煮。
4、起锅前加入酒拌匀即可起锅(太早放酒会导致酒味因为挥发而没有了酒味,所以应该最后才加酒)
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与香椿、洋葱、羊排搭配；与鹅蛋、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、润肠胃、解热毒等功效；可与木瓜、豆腐皮、山楂搭配；与荞麦、羊肝、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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