| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 春卷皮 | 克 | 1628千卡 | 465千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1021克 | 春卷热量/卡路里2063千卡 | |||
 热量2063千卡,相当于太极拳516分钟消耗的热量240 | |||||
1、韭菜 豆芽 金针蘑 鸡蛋液 面粉 虾仁
2、春卷皮
3、锅内倒少许花生油
4、油七八成热，倒入豆芽
5、配料有盐 味精 胡椒粉 香油
6、依次放入韭菜金针蘑再将配料也依次倒入（配料适量依各人口味添加）
7、然后将炒好的菜放到带孔的屉上沥汤（免得包春卷时水份太大，不好成形）
8、拿一张春卷皮放置桌上，皮下面铺少许干面粉
9、将炒好的菜夹少许放置春卷的下方，然后在上面放两个虾仁
10、在菜上面淋少许蛋液
11、然后按照图示在皮的两边和上方的边缘也淋少许蛋液
12、按照图示折
13、按照图示在皮上再擦些蛋液，这样包的时候容易粘合
14、很容易吧，包好了一个春卷
15、然后将它两面都均匀沾满干面粉
16、包好了，等待入锅炸了
17、锅内放多些油
18、烧七八成热时将包好的春卷入锅炸制到两面金黄，然后再复炸一遍
19、将炸制好的春卷控油
20、装盘啦！嘿嘿，可以吃了，清淡爽口！
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、解毒、益肝健胃等功效；可与鲫鱼、北极虾、牡蛎搭配；与蒜薹、白酒、牛奶相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热利湿、补气养血、乌发等功效；可与牛肉、鲫鱼、榨菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防高血压、降血压、增强免疫力等功效；可与油菜、上海青、豌豆搭配；与果汁、圣女果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
春卷皮的热量465千卡（每100克）；具有提高免疫力、祛脂降压、解毒等功效；
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