| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | ||
| 香芋 | 克 | 486千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1636克 | 香芋焖鸭热量/卡路里2972千卡 | |||
 热量2972千卡,相当于滑雪425分钟消耗的热量420 | |||||
1、把鸭斩块，洗去血水。
2、香芋去皮切块。
3、生姜切丝。
4、热油锅把姜丝煸香。
5、下鸭块大火爆炒。
6、烹入料酒。
7、把鸭块炒到出油，表面焦黄时加入香芋翻炒。
8、加入3碗清水。盖上盖子小火焖。
9、焖至水收干，香芋变软时调入适量的老抽调色。
10、加入一勺白糖。
11、加入适量盐翻匀入味即可。
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
香芋的热量81千卡（每100克）；具有洁齿防龋、解毒防癌、帮助消化等功效；可与粳米、芹菜、大枣搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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