| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 645克 | 荷塘小炒热量/卡路里351千卡 | |||
 热量351千卡,相当于摔跤58分钟消耗的热量360 | |||||
1、荷塘小炒食材。
2、莲藕切成薄片泡入水中避免氧化发黑。
3、胡萝卜切成菱形片。荷兰豆去丝和蒂切成2半，也可以不切，木耳洗净，我用的是秋耳都是小朵的，不用摘很干净的。
4、锅水开后依次放入莲藕、木耳和荷兰豆焯水然后过凉水过凉备用。
5、然后捞出控掉多余的水分装入盘中备用。
6、炒锅热锅凉油5成热放入蒜煸香后捞出。
7、先放入胡萝卜，因为胡萝卜是脂溶性维生素，需要脂肪参与才能完好的吸收。
8、稍微翻炒放入莲藕、木耳和荷兰豆翻炒。
9、翻炒几次放入盐和味精炒匀即可出锅。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、补脾、开胃等功效；可与红螺、虾、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、抗菌消炎、益脾和胃等功效；可与蘑菇、红糖、虾仁搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、防癌、消食等功效；可与黄豆、圆白菜、大米搭配；与苹果、杏、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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