| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 443克 | 茄子与洋葱的密会热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于垒球25分钟消耗的热量240 | |||||
1、茄子切条后下少许盐腌制20分钟，挤干水分备用。
2、洋葱切条状，葱切小段，葱白葱绿分开。蒜尽量切细一些。
3、锅热下油，放葱白蒜末煸炒出香味，下洋葱茄子，翻炒至茄子变软后加老抽.生抽.盐.味精.鸡粉。继续翻炒一会撒上葱花，即可出锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、抑癌抗瘤、降低胆固醇等功效；可与明虾 、猪肉、兔肉搭配；与鱿鱼、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、祛痰利尿、杀菌消炎等功效；可与松子、猪骨、羊排搭配；与蜂蜜、黄豆、河虾相克，同食可能会引起不适；
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