| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 265克 | 素什锦捞拌热量/卡路里49千卡 | |||
 热量49千卡,相当于喷射雪橇7分钟消耗的热量420 | |||||
1、木耳泡发，各种主料切丝，葱和干红辣椒切小丁
2、分别将金针磨和切好的干豆皮丝用热水焯一下，然后将各主料码盘
3、调捞拌汁：本着酸甜的味道，在多半碗水中依自己口味放入生抽、陈醋、糖、味精和少量香油，如果生抽的咸味足够可不放盐
4、在摆好盘的主料上均匀撒好葱丁和干红辣椒丁，然后将捞拌汁从最上方缓缓倒入，就OK啦啦~~
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补血、清肠胃、补气血等功效；可与草鱼、竹笋、鱿鱼搭配；与马肉、麦冬、海螺相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、健脑安神、减肥强体等功效；可与绿豆芽、黑木耳、墨鱼搭配；与油菜、樱桃番茄、花生酱相克，同食可能会引起不适；
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