| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粘米粉 | 克 | 238千卡 | 366千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 235千卡 | 361千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 556千卡 | 247千卡 | ||
| 总量 | 385克 | 中秋节的时尚宠儿 冰皮月饼热量/卡路里1123千卡 | |||
 热量1123千卡,相当于宗教舞225分钟消耗的热量300 | |||||
1、先倒入炼乳--牛奶--色拉油--糖粉--澄粉--粘米粉--最后加入糯米粉依次搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中
2、大火蒸20分钟，中间要搅拌一次，面糊颜色发白说明没蒸熟
3、蒸好的粉糊蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可
4、手上淋油揉匀冰皮备用把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克
5、取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼，在圆饼中间放上一个豆沙馅剂，就像包包子一样包好，把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下，把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实，把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具
6、换个模具再做装到保鲜盒里，放到冰箱里冷藏后食用，口感更好
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有通血脉、补中益气、益精强志等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、通便、祛脂降压等功效；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止汗、健脾养胃、壮气提神等功效；可与乌鸡、红豆、兔肉搭配；与莲子、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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