| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 韭菜炒鸡蛋热量/卡路里149千卡 | |||
 热量149千卡,相当于穿衣服74分钟消耗的热量120 | |||||
1、韭菜洗净控干水，切4厘米长的段，装盘备用。
2、鸡蛋加盐搅匀，锅中放入适量的食用油（热锅凉油下鸡蛋）倒入鸡蛋炒熟装盘。
3、锅中放入适量油，倒入切好的韭菜，炒熟。
4、韭菜炒熟倒入炒好的鸡蛋翻炒片刻，放入盐、味精炒匀。
5、装盘。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、行气理血、益肝健胃等功效；可与黄豆芽、鹌鹑蛋、墨鱼搭配；与虾皮、牛排、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与苋菜、丝瓜、西红柿搭配；与茶叶、鹅、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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