| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 长寿拉面热量/卡路里998千卡 | |||
 热量998千卡,相当于越野滑雪71分钟消耗的热量840 | |||||
1、将面和匀饧30分钟，切成15等分，这些每个二两左右。
2、将小面团搓成拇指粗细的长条，盖好再饧30分钟。
3、将面自然均匀抻长，这时很容易就能拉到小指粗细。这一步一定要均匀后面才会拉得好。沾上橄榄油盘在大碗里。
4、盘的过程中一定要沾足够的油，以免粘连。
5、饧够30分钟后就可以拉面下锅了。拉的时候悠着劲儿，别拉断了。可以拉圆面条，也可以拉扁面条，下入滚水中煮一会儿就可以起锅了。图中的面大概2-3mm粗细。
6、浇面的菜随各人喜好，我最常用的是西红柿炒鸡蛋和牛肉炸酱面。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、养心、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、止血、消毒等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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