茄子肉馅蒸饺&小笼汤包的热量和减肥功效

1、猪瘦肉剁成泥备用

2、茄子煮软后搅成泥备用

3、肉泥和茄子泥1:1混合后加入盐调味，加一小撮五香粉和糖提鲜，加一点点料酒调节湿度

4、面粉加少量开水烫一下后再加适量凉水揉成光滑的面团。盖保鲜膜醒半个小时（可以先揉面，醒面的时候再去做馅料）

5、面团搓成细长条，切分成一个个的小剂子

6、每个小剂子按成小圆饼（直径大约2.5CM，厚度大约半厘米）

7、擀成中间稍厚两边略薄的圆面皮

8、中间填入调好的茄子肉馅

9、一个一个开始打褶子

10、所有褶子打好后捏合即可

11、蒸饺~

12、蒸包~

13、内馅~