| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 肉末豆腐热量/卡路里991千卡 | |||
 热量991千卡,相当于郑多燕减肥操165分钟消耗的热量360 | |||||
1、豆腐切块，锅里放水，烧开，加少许盐，入锅煮3分钟，沥干水，备用。
猪肉末里，加入生抽，淀粉，调匀。
2、葱、蒜切末，备用。
3、热锅，冷油。
4、加入猪肉末，炒开，然后加入蒜末，继续炒一下。
5、加入生抽，老抽，调味，调色。
6、加入开水，烧开。
7、滑入豆腐。
8、小火煮4到5分钟，入味。
9、加入鸡精，水淀粉勾芡，撒上葱花。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、清肺健肤、生津止渴等功效；可与带鱼、桂花、草鱼搭配；与葱、苦瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、补钙、解热毒等功效；可与丝瓜、卷心菜、豆腐皮搭配；与梨、杏仁、海螺相克，同食可能会引起不适；
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