蕨菜牛肉丝的热量和减肥功效

牛肉一斤、蕨菜适量、姜半块、葱一根、干辣椒两个、青椒四个、盐适量、鸡精适量、大蒜五个、酱油适量

1、1锅入适量油烧热，放入姜，干辣椒，葱段爆香，倒入切好控干水份的牛肉丝爆炒，淋入酱油上色后加适量盐出锅备用。2用上述方法将蕨菜爆炒后加入备用牛肉丝，青椒丝，略炒关火加鸡精，蒜碎出锅即可！

食材功效信息

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、补虚养血、强筋骨等功效；可与土豆、水芹菜、菜花搭配；与橘子、板栗、白酒相克，同食可能会引起不适；

蕨菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防高血压、强健机体、补脾益气等功效；可与豆腐干、猪肉、银鱼搭配；与豌豆、大米、毛豆相克，同食可能会引起不适；

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