| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 182克 | 鸡蛋炒酱热量/卡路里131千卡 | |||

1、放油炒鸡蛋变色后取出,放葱花炒出香味放鸡蛋,加两勺豆瓣酱,少水,鸡精翻炒即可
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、解热烦、滋阴润燥等功效;可与荠菜、香椿、肥牛搭配;与甲鱼 、桔子、鹅相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有治疗高血压、缓冲贫血、预防动脉硬化等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、滋阴补阳、抗菌等功效;可与牛肉丝、猪血、菌菇搭配;与千页豆腐、内脂豆腐、红枣相克,同食可能会引起不适;
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