| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | ||
| 总量 | 347克 | 蛋黄土豆丝热量/卡路里393千卡 | |||
 热量393千卡,相当于帆船运动131分钟消耗的热量180 | |||||
1、将咸鸭蛋黄切丁如果是原味鸭蛋也可以
2、土豆丝切好用热水过一下会很脆
3、热锅少许油烧热放丁翻炒小火
4、冒泡了中火
5、炒到这个地步冒全泡（稍微大火）
6、倒入土豆丝中火
7、让土豆沾满蛋黄大火翻炒几下即可脆生生出锅！
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、调中、和中养胃等功效；可与牛里脊、醋、豇豆搭配；与螃蟹、圣女果、西红柿相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋黄的热量330千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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