| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 163克 | 蛋花炸酱面热量/卡路里227千卡 | |||
 热量227千卡,相当于修筑围墙38分钟消耗的热量360 | |||||
1、备好食材
2、面条入锅 沸水煮12分 捞出备用；捞出面条滴上香油拌匀 防止黏在一起
3、热锅冷油，下鸡蛋炒成蛋碎，再依次加入甜面酱和少量清水，小火翻炒1分钟，做成蛋碎炸酱汁
4、书面条上依次撒上蛋碎炸酱汁、葱碎、蒜碎、黑芝麻，即可使食用
5、香喷喷蛋碎炸酱面出锅啦！
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与韭菜、茼蒿、桂圆搭配；与兔肉、雪莲果、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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