| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豆腐泡 | 克 | 480千卡 | 245千卡 | ||
| 总量 | 968克 | 潮式卤猪脚热量/卡路里2407千卡 | |||
 热量2407千卡,相当于空手道241分钟消耗的热量600 | |||||
1、备料，看个人喜欢，量可适当
2、猪脚抄水，鸡蛋煮熟去壳
3、姜切片，
4、姜葱蒜下油锅至金黄
5、步骤一的香料除了陈皮外放进去炒香
6、然后起深锅，煮开水，放入上面炒好的香料，加入生抽，老抽，鱼露，2：1：1的量，加入冰糖，陈皮，还有鸡粉，盐就好了，然后煮足10分钟后，把猪脚，鸡蛋放入。煮足一小时20分钟，再加入米酒，就很香了。接着把豆腐泡放下去泡会再把卤味都捞出盘就搞定了
7、怎么样，不错吧
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、补虚弱、填肾精等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、养血发胎等功效；可与肥牛、牡蛎 、生菜搭配；与味精、菠萝、豆奶相克，同食可能会引起不适；
豆腐泡的热量245千卡（每100克）；具有补脾益胃、治疗高血压、清热润燥等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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