| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 156克 | 自制酸豆角热量/卡路里441千卡 | |||
1、豆角洗净厚后,摘去两端,晾干表面水分,辣椒洗净后晾干
2、锅里加水,加入花椒和盐,烧开后继续煮了2分钟彻底晾凉,倒入泡菜坛里,泡入豆角和辣椒,倒入白酒,密封,腌制一周
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、治疗高血压、防牙痛等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、帮助消化、呵护咽喉等功效;与红豆馅、红豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疲劳、活血通脉、舒筋活血等功效;可与青梅、锁阳、青梅果脯搭配;与小腿牛肉、牛里脊肉、柿子饼相克,同食可能会引起不适;
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