| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 230千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 锅塌里脊热量/卡路里329千卡 | |||
 热量329千卡,相当于铅球82分钟消耗的热量240 | |||||
1、猪肉切片、葱姜蒜切沫。肉片加盐、糖、料酒、蛋清、淀粉抓匀腌制片刻。鸡蛋打散。
2、调汁。葱姜蒜沫，酱油、盐适量，醋、糖少许加水调匀。
3、炒锅加油烧至4成热，肉片划油
4、锅中留底油滑锅，放鸡蛋，转下锅让蛋饼大一点。待底面金黄，上层蛋液未凝固放入肉片。蛋饼翻面。
5、待蛋液稍凝，沿锅边一圈烹入料酒，加入调好的汁。
6、不要加淀粉，中小火收汁。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、养血发胎等功效；可与洋葱、香椿、海虾搭配；与味精、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、补钙、补虚等功效；可与柿子、白萝卜、芸豆搭配；与牛里脊、乌梅、基围虾相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
