| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸菜 | 克 | 45千卡 | 15千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 肉末咸菜热量/卡路里260千卡 | |||
 热量260千卡,相当于手风琴144分钟消耗的热量108 | |||||
1、将洗净的咸菜放入锅内翻炒（不需要放油哦，主要目的是去除咸菜里的水分）
2、锅内放入适量的食油，开中火， 锅热倒入辣椒、大蒜、姜末翻炒，炒出香味倒入肉丝。
3、肉末变白加入咸菜继续翻炒。 在这时放少许盐跟酱油
4、咸菜快炒熟是倒入一小勺水（ 不要太多 ） 最后加生粉收汁起锅。
咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、清热除火、安神除烦等功效；可与伏苹果、苹果、国光苹果搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴、润肌肤、滋肝阴等功效；可与卷心菜、木瓜、韭菜搭配；与甲鱼、田螺、杏相克，同食可能会引起不适；
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