| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | ||
| 苋菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1169克 | 菜馍热量/卡路里2067千卡 | |||

1、面粉和团,饧一会

2、擀成圆面皮

3、鸡蛋炒熟,粉条绰水切段,韭菜苋菜切段,放盆里加鸡精,芝麻油,十三香,拌匀。

4、菜平铺到面皮上

5、把面皮折叠成这个样子

6、放平底锅里炕

7、两面都要炕,最好盖上锅盖

8、把中间部分竖起来炕一会

9、出锅

10、成品
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有润肠通便、散瘀、肾虚阳痿等功效;可与青鱼、鸡蛋、鹌鹑蛋搭配;与白酒、菠菜、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
苋菜的热量21千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有止痛、清利湿热、防止肌肉痉挛等功效;可与猪肉、猪肝、鸡蛋搭配;与梭子蟹、山葵、大闸蟹相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有止渴、益肾、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、保护肝脏、滋阴润燥等功效;可与玉米、银鱼、干辣椒搭配;与菠萝、兔肉、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
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