| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 482克 | 蜜红豆热量/卡路里1115千卡 | |||
1、红豆洗净,泡在清水中6个小时。
2、泡好的红豆倒入锅中大火煮开,转小火煮10分钟。关火。不用管它,放置一晚。
3、第二天早上开火,再次大火煮开之后转小火煮10分钟。关火。静置。
4、这个时候碾一下红豆,已经软了。我煮到这个时候,有的红豆都已经开花了。
5、将冰糖放入锅中,开火继续熬煮。保持大火一边煮一边搅拌。糖的量根据自己的口味决定。也不要太用力搅拌,以免碾成红豆沙。
6、等汤熬的基本上干了,就可以到出来放到干净的容器中保存了。
红豆的热量329千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含膳食纤维;具有解毒、催乳、消胀等功效;可与兔肉、鸡肉、薏米搭配;与猪肉、盐、冬瓜相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有化痰止咳、补中益气、润肺止咳等功效;可与五味子、石榴、莼菜搭配;
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