青花椒水煮鱼的热量和减肥功效

花鲢一千克、血旺 150克、平菇 150克、藕 150克、植物油适量、郫县豆瓣 50克、辣椒十五克、料酒一勺、花椒十五克、食盐适量、葱适量、淀粉两勺、胡椒（提味去腥）两小勺、醪糟一勺、白糖（提鲜用的，很少就行）少许、味精适量、姜适量、大蒜适量

1、将鱼切薄片放入器皿中，将料酒食盐姜末淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟
2、血旺切片，藕切片，平菇撕成小条备用
3、在锅放入适量水，等水沸腾讲藕片血旺平菇放入锅中煮熟加入适量食盐，大概五分钟之后掏出放入一个大碗中，铺在底部
4、在锅中放入食用油，等油热了之后将葱生姜大蒜豆瓣辣椒醪糟花椒放入锅中炒香。炒香后在锅中加入适量的水，待水沸腾后将鱼肉放入锅中大火3-5分钟，加入适量的食盐和味精。起锅盛入装有蔬菜的碗内。
5、将花椒辣椒撒在鱼的表面。锅洗净置于火上，放入植物油烧至八成熟，油热冒烟时起锅浇在鱼肉干料上。这道菜就大功告成了