| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 土豆烧牛肉热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于钓鱼142分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛肉切块洗干净。
2、沥干水分。
3、川味一定要用四川豆瓣酱和花椒，老姜和红尖辣椒。
4、老姜和红尖辣椒切好备用。
5、旺火烧锅。
6、锅热倒入油。
7、油8成热倒入牛肉。
8、炒香。
9、加豆瓣酱。
10、炒香。
11、加开水，花椒，老姜，红尖辣椒，少量的盐和糖。
12、大火烧开。
13、倒入高压锅。
14、压35分钟。
15、土豆洗干净切块。
16、换锅大火煮开。
17、倒入土豆。
18、小火慢炖到土豆熟加香油和鸡精。
19、装盘完成。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、补脾胃、补虚养血等功效；可与南瓜、茭白、鸡蛋搭配；与鲶鱼、韭菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
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