| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲳鱼 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 红烧鲳鱼热量/卡路里638千卡 | |||
 热量638千卡,相当于郊游160分钟消耗的热量240 | |||||
1、鱼洗净，干水，切斜纹，鱼身抹少许盐粉腌味十分钟即可。
2、薑片少许，葱花分两份，一份大段，一份细段，蒜片少许。大段的葱段是等会在烧鱼的时候一块放入锅内入味之用。
3、锅洗净，擦干水，小火烧干。下油，烧热，下鱼，两面煎黄。
4、下薑片，蒜片，葱段爆香，下生抽，千万别多，不然会很咸。下味精、白糖，小半碗热水，别多，根据鱼的大小下，关小火烧。
5、收汁装盘，洒上葱花，完成
鲳鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、预防高血压、益气养血等功效；可与青椒搭配；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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