| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 665千卡 | 133千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 茄汁鸡肉丸热量/卡路里665千卡 | |||
 热量665千卡,相当于斜板仰卧起坐154分钟消耗的热量259 | |||||
1、鸡胸肉清洗干净，去掉筋膜切小块，加适量姜，放入料理杯搅打成鸡肉泥
2、放少许料酒，放1茶匙盐调味，放少许料酒，放1茶匙盐调味，放白胡椒粉去腥，放少许淀粉
3、放一个鸡蛋清，用筷子使劲搅拌，搅打上劲出胶质，锅内烧开水，把鸡肉泥挤成丸子，煮熟，锅内烧油6成热即可，放入番茄沙司炒散，放入1/2茶匙盐调味
4、倒入少许醋精调味，倒入煮好的鸡肉丸翻炒，使每颗鸡肉丸都挂上茄汁，出锅撒少许熟白芝麻
鸡胸脯肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、强筋骨、补精填髓等功效；可与薄荷、茶树菇、松子搭配；与芹菜、兔肉、菊花相克，同食可能会引起不适；
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