| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 红烧猪肚热量/卡路里506千卡 | |||
 热量506千卡,相当于平底雪橇72分钟消耗的热量420 | |||||
1、猪肚先用食盐。面粉。白醋洗干净。
2、下卤料卤三四十分钟。（花椒、辣椒、八角、桂皮、山楂、香叶、姜、黄酒、生抽、老抽、白糖、蚝油）
3、炸干辣椒。开始炒糖色。下蒜末。姜片。老抽。切好的猪肚炒色。一点盐。
4、出锅前大火加入半个洋葱。美人椒和青椒。加一点鲜味露。
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补虚损、健脾胃等功效；可与肉桂、高粱、金针菇搭配；与芦荟、杨梅、菱角相克，同食可能会引起不适；
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